Шкаф SAGI (САГИ) TC51M используется для быстрого охлаждения продукции после проведенной тепловой обработки для дальнейшего хранения. В базовую комплектацию модели входит термощуп, который используется для определения температуры внутри холодильной камеры, но если он не введен, в автоматическом режиме Flash выполняет цикл по времени. Особенности и преимущества: Температура окружающей среды: +32 C 16-ти строчный двухколонный жидкокристаллический дисплей, управляемый с помощью контроллера. Возможность самостоятельного составления конкретным пользователем до 10 циклов шокового охлаждения конфигурируемые в соответствии с потребностями каждого шеф-повара Многопозиционный термокерн, обеспечивающий постоянный контроль температуры внутри камеры Возможность распечатки хранящихся в памяти данных Автоматический переход в режим консервации после цикла интенсивного охлаждения Ручной режим воздушного размораживания Корпус с внутренней и внешней стороны из нержавеющей стали марки AISI 304 Отверстие для слива конденсата внизу рабочей камеры Откидная изолированная дверь с устройством автоматического закрытия Остановка вентиляции при открытии двери. Шкафы шоковой заморозки от итальянского бренда SAGI из модельного ряда FLASH допускают выбор автоматических программ для оптимального замораживания продуктов в зависимости от их физических особенностей, веса и размеров. Для производства аппаратов используются только современные комплектующие, корпус выполнен из нержавеющей стали